Archive for the ‘ogljikovi hidrati’ tag
Kategorije ogljikovih hidratov
Ogljikove hidrate lahko razvrstimo v dve kategoriji, glede na način, kako jih telo prebavi.
Te dve kategoriji sta:
1 enostavni ogljikovi hidrati in
2 kompleksni ogljikovi hidrati
Preberi tudi: Kaj so sploh ogljikovi hidrati
Ti ogljikovi hidrati so iz enostavnih sladkorjev. Enostavne ogljikove hidrate najdemo v mleku, sadju, nekateri zelenjavi in predelanih žitaricah. Najbolj običajen vir ogljikovih hidratov pa so sladkorji, ki se jih uporablja pri procesiranju hranil: sukroza, fruktoza, glukoza.
Kompleksni ogljikovi hidrati so sestavljeni iz večjih verig enostavnih sladkorjev. V to skupino ponavadi sodijo škorbi in vlakna, saj jih človeško telo dalj časa razgraja. Vlakna so tako kompleksna, da jih telo ne more razgraditi in gredo čez telo skoraj nespremenjena. Zaradi tega ne sproščajo kalorij, toda imajo pomembno vlogo pri čiščenju prebavnega trakta in še nekaj drugih zdravstvenih prednosti. Kompleksne ogljikove hidrate najdemo v žitih kot so kruh, testenine in kosmiči ter v nekateri zelenjavi, kot je krompir in koruza.
